Kalaruoat
Täysjyväinen tonnikalaleipä
1 annos 100 g veteen säilöttyä tonnikalaa 2 rkl kevytkermaviiliä tai -ranskankermaa ½ dl maissinjyviä ¼ dl vihreää tai punaista paprikaa 2 rkl hienonnettua tilliä tai ruohosipulia suolaa pippuria 2 salaatinlehteä 2 viipaletta täysjyväruisleipää Valmistus Sekoita valutettu tonnikala, kermaviili tai ranskankerma ja maissi keskenään. Hienonna paprika ja lisää paprikakuutiot sekä hienonnettu tilli tai purjosipuli muiden…
Lue lisääSisilialainen sardiinisalaatti
Sardiini ja sardiinien tapaan valmistetut kalasäilykkeet ovat täyssäilykkeitä, joissa kalat on säilötty ruotoineen lie¬meen. Ruodot pehmenevät säilöntäkäsittelyssä syötäviksi, joten kaloissa on runsaasti kalsiumia. Voit vaihtaa ohjeen sardiinit silakka-, muikku-, lohi- tai tonnikalasäilykkeisiin. Ylimääräisen öljyn voit säilyttää kylmässä ja käyttää vähi¬tellen esimerkiksi kalojen paistamiseen tai kalarisottoon. 250 g (5 dl) simpukkapastaa 1 dl vastapuserrettua sitruunamehua 3…
Lue lisääSavulohilaatikko
Laatikkoruoat ovat perussuomalaista ruokaa, helppoja valmistaa ja miellyttäviä syödä. Voit valmistaa laatikon tuoreista tai pakastetuista perunoista ja sipuleista. Pakasteet ovat ennalta kypsennettyjä, joten kypsymisaika lyhenee. Käytä mietoa uuninlämpöä. Tarjoa laatikon lisänä tuoresalaattia ja ruisleipää. 700 g kiinteitä perunoita ohuesti viipaloituina 1 iso sipuli (100 g) ohuesti viipaloituna 2 tl öljyä 300 g nahatonta ja ruodotonta…
Lue lisääLohimurekepihvit ja sinappitillikastike
2-3 isoa soseutuvaa perunaa, yhteensä 200 g 6 tl dijoninsinappia 3 rkl tuoretta tilliä silputtuna 2 rkl omenaviinietikkaa 1 tl ruskeaa sokeria 2 rkl kevytmajoneesia 1 tl pestyn sitruunan keltaista kuorta raastettuna 2 rkl vastapuserrettua sitruunamehua 1-2 tlk säilöttyä lohta valutettuna, yhteensä 400 g 2 rkl persiljaa hyvin hienonnettuna 2 rkl (20 g) korppujauhetta 1…
Lue lisääKalaa kiinalaisittain
250g merikrottia tai muuta vähärasvaista vaaleaa kalaa 1 rkl vehnäjauhoja 1/2 tl suolaa 2 tl öljuö 1 kevätsipuli 1 valkosipulinkynsi 1 cm:n pala tuoretta inkivääriä 1/2 punaista paprikaa 2 dl kanalientä 1 rkl tomaattisosetta 1/2 rkl chilikastiketta 3 dl nuudeleita (rasvaa max 2%) vettä, suolaa Kierittele kalapalat suolalla maustetuissa vehnäjauhoissa. Kuumenna öljy pinnoitetussa paistinpannussa. Paista…
Lue lisääKalaa ja kapriskastiketta
1 sipuli 2 palaa (á 125 g) vähärasvaista kalaa (esim. kampelaa) tai saman verran rauskunsiipiä 1 tl suolaa 1/4 tl jauhettua mustapippuria 3 dl vettä 2 sitruunaviipaletta 1 laakerinlehti muutama persiljanvarsi kastike: 25 g kasvirasvaa (rasvaa yli 40%) 1 rkl valkoviinietikkaa 2 rkl hienonnettua persiljaa 4 rkl kapriksia Kuori sipuli ja leikkaa se renkaiksi. Pane…
Lue lisää