Liharuoat
Pastaa ja mausteista makkarakastiketta
3 dl täysjyvä(simpukka)pastaa vettä, suolaa 2 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 punainen chili 1 punainen papria 1 vihreä paprika 200 g herkkusieniä 100 g mausteista makkaraa (rasvaa max 10%) 2 tl öljyä 6 (luumu)tomaattia 1 tl kuivattua basilikaa Keita pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta se. Käsittele pastan kypsyessä muut aineet. Kuori sipulit ja…
Lue lisääPunajuuri-maksakastike
Maksa on maukas ja ravintopitoinen ruoka-aine, jota kannattaa silloin tällöin syödä. Naudanmaksa on sianmaksaa miedomman makuista ja sopii hyvin pihveiksi ja kastikkeeseen. Sian- tai porsaanmaksasta valmistuu perisuomalainen maksalaatikko. Maksa kypsyy nopeasti, mutta ei ruskistu helposti jauhettuna. Väriä kastikkeeseen tulee punajuuresta. 1 iso sipuli (100 g) hienonnettuna 1 rkl öljyä 250 g jauhettua naudanmaksaa 3-4 (150…
Lue lisääKuminalla maustetut pihvit ja kirsikkakastike
Pihvejä voi maustaa myös kuminansiemenillä, joiden sanotaan olevan ruoansulatuksellekin hyväksi. Tuoreista kirsikoista valmistettu kastike tekee ruoasta juhlavan. Tarjoa lisänä keitettyä riisiä ja kasviksia sekä vihersalaattia. 1 rkl karkeasti rouhittua mustapippuria 2 tl kuminansiemeniä 4 naudan ulkofileepihviä, yhteensä 500 g 1 rkl öljyä 1 keskikokoinen punasipuli (60 g) hyvin hienonnettuna 2 dl punaviiniä tai punaherukka- tai…
Lue lisääKreikkalainen lihamureke
Lihamureke maustetaan kreikkalaisittain tyyliin, mintun ja sitruunan kuoriraasteen seoksella. Lihana käytetään nauta-sikajauhelihaa tai jauhettua lampaanlihaa, jos vain mahdollista. Tarjoa lisänä perunoita ja raikasta salaattia. 2 tl oliiviöljyä 4 salottisipulia (100 g) tai vastaavasti muuta mietoa sipulia ohuesti viipaloituna 3 valkosipulinkynttä hienonnettuina 250 g naudan paistia paloiteltuna tai paistijauhelihaa 250 g vähärasvaista porsaanpaistia paloiteltuna tai jauhettua…
Lue lisääKevyempi lasagne
300 g paistijauhelihaa 6 lasagnelevyä 1 sipuli 2 tl rypsiöljyä 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa 1 prk (200 g) raejuustoa 1 rkl pizzamaustetta 1/2 tl suolaa 1-2 valkosipulin kynttä Munamaito 4 dl rasvatonta maitoa 2 munaa 1 1/2 tl suolaa Pinnalle 1 dl juustoraastetta (esim. Polar 15) Ruskista jauheliha ja sipuli. Lisää pannulle tomaattimurska ja…
Lue lisääKevyt lihamureke
3,5 dl porkkanakuutioita 3,5 dl sipulikuutioita 2 1/4 dl punaista tai vihreää paprikaa kuutioituna (siemenet poistettava) 500 g jauhettua kalkkunaa tai broilerin rintafileetä 350 g paistijauhelihaa 3,5 dl kaurahiutaleita 5 dl keitettyä riisiä 3,5 dl tomaattimehua 1 1/4 peruna- tai maissitärkkelystä 1 tl kuivattua oreganoa 1 tl kuivattua timjamia 1/2 tl chilikastiketta 1/2 tl mustapippuria…
Lue lisääGrillatut porsaankyljykset salaatin kera
Kuumat, grillatut porsaankyljykset salaattipediltä raikkaan kastikkeen ja hyvän maalaishiivaleivän kanssa tarjottuina on maukas ja helppo kesäruoka. Mausteinen viinietikkakastike sopii sekä lihan että salaatin mausteeksi ja ylimääräisen kastikkeen voi imeyttää leipään. 1 1/4 tl fenkolinsiemeniä kevyesti murskattuina 3/4 tl jauhettua juustokuminaa (jeeraa) 3/4 tl jauhettua korianteria 3/4 tl suolaa 4 isoa porsaankyljystä, yhteensä 750 g 4…
Lue lisää