Juustobroileri

2 rkl korppujauhoja
2 rkl maissijauhoja
1 rkl silputtua persiljaa
1/2 tl kuivattua oreganoa
1/2 tl kuivattua basilikaa
1/4 tl mustapippuria
4 luutonta ja nahatonta broilerin raintapuolikasta (a 100 g)
2 purkkia (a 230 g)vähäsuolaista tomaattimurskaa
2 dl kevytjuustoraastetta
2 rkl parmesaaniraastetta

Sekoita jauhot, persilja, oragano, basilika ja pippuri matalassa kulhossa. Kasta broileria seoksessa niin, että sitä tarttuu palojen pintaan. Karista liika pois.

Sivele teflonpannu öljytyllä pullasutilla ja kuumenna liedellä. Lisää broileri pannuun ja ruskista 3 minuuttia kummaltakin puoleta.

Levitä puolet tomaattikastikkeesta 28 x 18 cm:n uunivuoan pohjalle. Laita broilerinpalat vuokaan ja kaada loput tomaattikastikkeesta. ripottele pintaan juustoraasteet. Paista uunissa 200 asteessa 20 minuuttia tai kunnes juusto sulaa ja broileri on kypsynyt myös sisältä (tarkista veitsellä).